2021年3月18日，國家衛生健康委發布50項食品安全國家標準，其中的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品國家安全標準較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標準幼兒配方食品》三大標準被稱為“史上最嚴”的奶粉“新國標”。兩年過渡期后，嬰幼兒配方奶粉“新國標”2月22日起正式實施。
此前，嬰幼兒配方奶粉執行的是2010版標準。新國標參考國際標準的修訂趨勢以及我國嬰幼兒對營養素的需要量，對一些營養素進行了修訂。
南京市質檢院食品檢測研發部資深檢驗師劉艷容介紹，第一，調整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質含量要求，并提升了較大嬰兒乳基配方食品中乳清蛋白含量的要求。之前舊國標是沒有具體的數值要求的，現在要求大于等于40%；第二，調整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物的要求；與嬰兒配方食品的要求一致；第三，新國標中增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量的要求，也明確規定在嬰兒和較大嬰兒配方食品中不得使用果糖和蔗糖。
另外，新國標對不同的營養素設定了相應的最小值或最大值，來保證攝入的充足性和安全性，并且將2010版標準中部分可選擇成分調整為必需成分。
劉艷容說，像膽堿、硒和錳這些元素是對嬰幼兒生長發育具有重要作用。結合當前我國市場產品中這些營養素的實際添加情況，我們將嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調整成了必需成分，將較大嬰兒配方食品中的膽堿、錳和硒三種可選擇成分調整成必需成分，來保證嬰兒和較大嬰兒營養素攝入的充足性。
業內人士認為，新國標對企業的研發能力、生產工藝、配方的科學性都提出了更高的要求。相對舊國標而言，新國標是一個“質的飛躍”。記者了解到，新國標正式實施后，食品生產經營單位、食品安全監管機構和檢驗機構都應按照新標準執行。
（江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心/董雯 張中玄）
原標題：“最嚴”嬰幼兒奶粉“新國標”2月22日起實施
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